SP | Bar Gatza
Pincho: Bordaxaki Sando El sando es un mini bocadillo japonés, y en Gatza lo hemos hecho crujiente de terrina de euskal txerri de Bordaxaki, acompañado de su tartar aliñado, un puntito de picante ahumado y una pizca de cilantro. Dirección: Estafeta 69. Pamplona Horarios degustación: martes de 19:00 a 22:00 h.; miércoles a sábado de 12:00 […]
SP | Asador Erretegia
Pincho: Relishius Cabezada de cerdo a baja temperatura al chilindron sobre pan rustico con relish de piparras (a parte). Dirección: Estafeta 53. Pamplona Horario degustación: de 11:00 a 13:30 y de 18:15 a 21:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes. Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten.
SP | Mesón Pirineo
Pincho: Bola explosiva Bola de cabezada de cerdo con explosión de sabores. Dirección: Estafeta 41. Pamplona Horario degustación: de lunes a jueves de 11:30 a 15:30 y 19:00 22:00; viernes y sábado de 11:30 a 14:30 y 19:00 a 23:00; domingo 11:30 a 14:30 h. y de 19:00 a 22:00 h. Apto para celíacos (previos […]
SP | Amatxo
Pincho: Anchoa en ascuas Es un mini bocadillo de anchoa fresca marinada acompaña de un salmorejo y de una mayonesa ahumada y un aire de ajo blanco. Dirección: Navarrería, 20. Pamplona Horario degustación: de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde y lunes. Alérgenos: gluten, huevos, pescado, frutos secos
VP | Bar La Catedral
Pinchos Tomate, burrata & pesto … 3,5€ Cebollicas estofadas al Chardonnay … 3,5€ Raciones de verduras Alcachofas fritas con foie … 25€ Alcachofas fritas con langostinos yema … 25€ Cebolicas estofadas a Chardonnay … 18€ Espárragos a la tudelana escalfado … 20€ Cogollos con ventresca … 18€ Cogollos con anchoas … 18€ Bar La Catedral […]
SP | Whanau Smoked&Craftbeer
Pincho: Liberar al Gojo Crujiente de pastrami de panceta con salsa de mostaza, pepinillos y col. Dirección: Curia, 12. Pamplona Horario degustación: de martes a viernes de 19:00 a 21:30; sábado de 12:30 a 14:00 y de 19:00 a 21:30 h. Domingo 12:30 a 14:00 h. Cerrado lunes. Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, soja, lácteos, mostaza, sulfitos, moluscos.
VP | Restaurante Iruña
Menú Verduras Primavera Empezamos con… Cogollos de Tudela con Anchoas del Cantábrico Cebollica estofada en blanco chardonnay Espárragos Blancos de Navarra con AOV Seguimos con… Pochas de Tudela con Piparras encurtidas y Guindilla frita Y a continuación elegimos entre… Menestra de Verduras Iruña Alcachofas con Jamón Pimientos rellenos de Verduras Lubina Salvaje al Orio (suplemento […]
SP | Maitagarri Asador
Pincho: Jardín de Mar Hoja de sisho rellena de ajoarriero con Gambas sobre pan especiado bañado con salsa holandesas. Dirección: Mercaderes 16. Pamplona Horario degustación: de 11:00 a 14:00 y 19:00 a 21:00 h. Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, lácteos, sésamo.
VP | Restaurante El Choko del Remigio
Menú verduras del «Esplendor» Melisa, habitas y menta. Chía, baba ganoush de avellana y alcaparras. Buñuelo de calabaza y roquefort. Croqueta de trompetas, quinoa y queso del Roncal. Ajete tierno frito. Habitas, menta y jamón. Tallo floral de borraja, ostra, aceituna y piparra. Espárrago, caviar, macadamia y coco. Cebolla y queso azul. Alcachofa, pistacho y […]
SP | Gastrobar Redín
Pincho: Matu Es un pincho con sabor de la tierra Dirección: Mercado, 5. Pamplona Horario degustación: de 12:30 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Alérgenos: consultar en el establecimiento
