SP | Olio Pizza Bar
Pincho: Pizza frita Empezamos a componer la Pizza Frita con una base de queso Pirineki e Idiazabal, frito en tempura aérea, tartar de tomate en conserva casero y aliñado, gel de albahaca y para terminar, unas cuantas hojitas de albahaca. Dirección: Plaza Félix Huarte, 7. Pamplona (Iturrrama) Horario degustación: de 19:00 a 22:00 h. Sábado y […]
SP | Nómada Restaurante
Pincho: Trashumancia Canelón crujiente de cordero lechal Navarro, seta portobello, gel de manzana y salvia de Eulza, bajo la fina nieve de queso roncal. Dirección: Abejeras, 51 Pamplona Horario degustación: de 13:00 a 16:00 h. y de 20.30 a 22:30 h. Cerrado las noches de domingo a miércoles. Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, apio, sulfitos.
SP | El Rincón Rojillo
Pincho: El latido del Sadar Una base de crema de pimientos del piquillo, emulsionados con aceite de oliva/ pelota de chistorra navarra envuelta en en costra de panko con pimentón de la vera/ crujiente de borraja/coronado con un alioli de ajo negro todo ello terminado con unas escamas de sal maldón y un toque de […]
SP | Akari Gastroteka
Pincho: El reflejo Es una versión de nuestra cazuelica tradicional de vaca betizu en formato pincho, utilizando técnicas de fermentación alimentaria. Dirección: Avda. Cataluña 8 Pamplona (Lezkairu) Horario degustación: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado domingo. Apto para celíacos | Alérgenos: huevos, lácteos, sulfitos.
SP | Ayres del Soto by La Vieja Iruña
Pincho: Clandestino Dirección: Manuel López González, 3. Pamplona (Lezkairu) Horario degustación: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado lunes. Alérgenos: gluten.
SP | Las de Pichi
Pincho: La milanesa pamplonica Mini milanesa crujiente y fina con mayonesa de chimichurri y crema de piquillo con queso Idiazabal y un huevo de codorniz. Dirección: Mutilva Alta, 1. Pamplona Horario degustación: Degustaciones: de martes a jueves de 19:30 a 22:00 h. De viernes a domingo de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. […]
SP | Rex Casa de Comidas
Pincho: Atxitxarro Es un pincho sencillo y muy fresco. Sobre una base de pan de tomate, añadimos una crema de guacamole y sobre ella un trozo de lomo de txitxarro, ahumado por nosotros a los cítricos. Sobre este dos puntos de ali.oli uno de vermú y otro de lima. Con un punto de mermelada de […]
SP | La Barra del Goloso
Pincho: Birrial Búñuelo de bacalao con salsa de ajoarriero Dirección: Aoiz 12 bajo. Pamplona Horario degustación: de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde y martes. Alérgenos: gluten, huevos, pescado.
SP | El Merca’o
Pincho: El dorad’o Dirección: Tafalla, 5-7. Pamplona Horario degustación: de 13:15 a 14:30 y de 20:00 a 22:00 h. Cerrado domingo noche. Jueves noche 19/03 cerrado. Alérgenos: gluten, huevos, sulfitos.
SP | El Gato Bigotón
Pincho: Gato bigotón Es un pincho de jamón asado artesano con una fusión de crema de especialidad de la casa trufada con pimentón y aceite AOVE. Dirección: Olite, 4. Pamplona Horario degustación: De 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Alérgenos: gluten, lácteos.
