ST | Bar Monasterio
Participa: Tortilla de patata tradicional Tortilla masklarada!: Pimientos cristal asados en leña y papada Maskarada Dirección: Espoz y Mina, 11. Pamplona Alérgenos: huevos
ST | Asador Maitagarri
Participa: Tortilla de patata tradicional Tortilla de patata rellena de brandada de bacalao y crema ahumada de Idiazábal Dirección: Mercaderes, 16. Pamplona Alérgenos: huevos, pescado
ST | Caravinagre
Participa: Tortilla de patata tradicional Tortilla con queso de cabra y cebolla caramelizada Dirección: Nueva, 20. Pamplona Alérgenos: huevos, lácteos
ST | La Crepa
Participa con: Tortilla con alio-oli Dirección: Plaza Consejo, 2 | Pamplona Descanso semanal: lunes Alérgenos: huevos, frutos secos
VI | Restaurante Treintaitrés
Menú Degustación de Verduras Crema de calabaza con pastel de coliflor y huevas de pez volador Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa Berenjena confitada prensada con salsa de sólo tomate y albahaca Ravioli oriental relleno de puerro estofado en aceite de gambas con salsa de colágenos de pescado […]
VI | Restaurante Topero
Menú Degustación de Verduras Ensalada de cardo rojo y achicoria (Aliñado lo mas natural y helado de yogur) Cebolletas (Estofadas con morcilla de Beasain) Penca de acelga (Milhojas con su hoja, frito al momento y salsa agridulce de manzana) Alcachofa (Frita y acompañada con crema de queso y jengibre ) Borraja (Cocida y salteada acompañada […]
VI | Restaurante Remigio
Remigio tradición – Platos de carta Pimientos del piquillo confitados al pil-pil … 16€ Alérgenos: sulfitos Canelones de acelga, setas y hongos… 18€ Alérgenos: gluten, huevo, lácteos Crema de calabaza con langostinos … 11€ Alérgenos: crustáceos, lácteos Buñuelos de calabaza y queso azul (4 uds.) … 11€ Alérgenos: gluten, lácteos Borraja, parmentier y berberechos … […]
VI | Restaurante La Parrilla
Menú Degustación de Verduras Ensalada de escarola con granada y vinagreta de arándanos Crujiente de verduras de invierno en tempura Borraja con patata salteada con ajos tiernos Crema de calabaza con crujiente de jamón de Teruel Alcachofas fritas con sal trufada Cardo de la Ribera con salsa de almendras Postre: Torrija caramelizada con helado de vainilla Café Precio: 43€ (por persona IVA […]
VI | Restaurante Iruña
Menú Verduras Invierno Empezamos con… Cogollos de Tudela con anchoas Croqueta de espárragos Penca de cardo rellena de foie y hongos Seguimos con… Pochas de Tudela con Piparras encurtidas y Guindilla frita Y a continuación elegimos entre… Menestra de Verduras Iruña Cardo blanco con almendras Alcachofas con Jamón Huevos Alberto Rollitos de Lenguado rellenos de […]
VI | Restaurante El Choko de Remigio
Menú «Hielo» Crespillo de borraja habitas y menta. Chia calabaza y naranja. Croqueta de boletus y quinoa. Buñuelo de espinacas y roquefort. Achicoria, granada queso del roncal y amaranto Esparrago escabeche Thai y vainilla. Cardo rojo, merluza caviar Borraja & codium Cardo blanco con almendras Acelga trufa «Ajo-arriero» Alcachofa en tempura y ajoverde de pistacho. […]
