Dos propuestas gastronómicas con identidad propia

Los El Molino de Urdániz restaurantes se estructuran en dos conceptos diferenciados que comparten origen, filosofía y enfoque en el producto: El Molino de Urdániz y Origen.

Ambos espacios reflejan una misma manera de entender la gastronomía, basada en la evolución constante y el respeto por las raíces.

El Molino de Urdániz: alta cocina con reconocimiento Michelin

El restaurante es el proyecto gastronómico principal, reconocido con dos estrellas Michelin y una estrella verde Michelin, que avalan tanto su nivel culinario como su compromiso con la sostenibilidad.

Su propuesta se centra en una cocina de autor, con una fuerte base técnica y un enfoque en el producto, donde cada elaboración responde a una línea de trabajo definida y coherente.

Origen: una propuesta gastronómica más accesible

Origen representa una segunda línea dentro de El Molino de Urdániz restaurantes, con un enfoque más directo y accesible. Mantiene la esencia del proyecto, pero adaptada a un formato que permite disfrutar de la gastronomía con mayor flexibilidad.

Este espacio ofrece una cocina basada en el producto y la temporalidad, con una propuesta pensada para un público más amplio sin perder identidad.

📍 Urdániz. Crta. Nacional 135 km-16, 5.