Jornadas Verduras de Primavera Participantes

VP | Bar Mar

Pincho:

Pincho de verdura

Canutillo molón … 2,70€

(canutillo de puerro relleno de torrezno y setas, crujiente de alcachofa y zanahoria, gratinado con queso mozarela y grana padano.).

Bar Mar

Nueva, 11 – 31600 BURLADA (Navarra)
Teléfono: 948 382 393
Descanso semanal: domingo tarde, lunes todo el día y martes tarde
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VP | Restaurante Nómada

Pincho:

Platos de verdura en Carta

Del huerto a la brasa: Espárragos de la huerta navarra y hongo boletus a la brasa sobre crema fría de espárrago y mantequilla … 17€
- Alérgenos: lácteos
Menestra de verduras de temporada … 14€

Platos de verdura en Menú del Día

Primeros platos

Cogollos de Tudela a la brasa con vinagreta de queso azul, nueces y anchoas.
Menestra de verduras de temporada.
Falso arroz de calamar con ali-oli de lima.
Ensaladilla estilo Nómada con caviar de lumpo y chips de bonitado

Segundos platos

Merluza a la cosquera con guisantes y espárragos frescos de temporada.
Sepia a la plancha con ali-oli y patatas panadera (suplemento 2€)
Picaña de vaca madurada con chimichurri y patatas.
Cordero de Navarra al chilindrón

Postres

Fresas con chantilly de vainilla y teja de pan dulce.
Macedonia de frutas con helado de mango.
Tarta de queso con helado de frambuesa

Pan (incluye el primer servicio), agua o vino y gaseosa 22,50€ (IVA incluido).
Menú disponible de lunes a viernes (13:00 a 16:00).
(Excepto días festivos)

Restaurante Nómada

Abejeras, 51 – 31007 PAMPLONA (Navarra)
Teléfono: 682 769 034
Email: nomadapamplona@gmail.com
Web: https://www.nomadapamplona.com

VP | Bar Restaurante El Txoko del Sadar

Pincho:

Menús del día

Primer Plato

Ensalada mixta de la huerta navarra
Ensalada de tomate corazón de buey con ventresca y cebolleta
Espárragos frescos de temporada con vinagreta pico de gallo
Alubia verde fresca con habitas baby y su refrito en A.O.V.E
Borraja saltada con setas y hongos de la tierra
Langostinos cocidos y patatas con mayonesa
Lentejas con chorizo de pueblo
Arroz caldoso de secreto
Vieira rellena de merluza y gamba
Parmentier de patata a la riojana con pulpo a la gallega

Segundo Plato

Costillas asadas de cerdo ibérico y acabado en parrilla
Lagarto de cerdo a la parrilla
Manitas de cerdo a la parrilla y napadas en salsa verde
Chuletillas de pierna de cordero a la plancha con sus patatas
Nuestras albóndigas caseras de corderico navarro y euskaltxerri
Escalope de potro relleno de serrano y queso camembert
Callos y morros
Filete de ternera de Navarra a la plancha con piquillos y patatas fritas
Merluza asada estilo Orio
Filetes de cabracho con su refrito, limpios y sin espina
Entrecot de ternera con pimientos del piquillo (suplemento 4 euros)

Un poco más, como de carta

Menudicos de cordero (suplemento 7 €)
Chuleta de vaca a la brasa (Suplemento de 20 € cada ½ kg)

Nuestros postres caseros

Tarta de queso, goxua, arroz con leche, Cuajada de leche de oveja, Flan de huevo, tiramisú, yogurt de fruta de la pasión piña, mandarina, corneto

El menú incluye: un primer plato, un segundo plato y postre.

Pan, vino ó 1 caña, agua y café

Precio: 16,90€

Pinchos y Cazuelicas

Pincho: Espárrago relleno de verduritas … 3,00 €
Cazuelica: cordero al chilindrón con alcachofas … 9,00 €

Bar Restaurante El Txoko del Sadar

C/ Tajonar s/n. – 31005 PAMPLONA (Navarra)
Teléfono: +34 948 244 487
Descanso semanal: Domingo tarde
Vacaciones: del 8 al 26 de julio
Email: txokosadarcocina@gmail.com

Días de la semana que se ofrece el menú o platos de carta:

Menús del día de lunes a viernes de 13:00 a 16:00h.
Menú fin de semana sábados y domingos de 13:30 a 15:30h.
Carta de lunes a sábado de 17:00 a 22:30h.

VP | Restaurante El Colegio

Pincho:

Platos de verdura en el Menú del día

Entrantes

Boquerones en Vinagre con refrito de Ajo, Pan de cristal y Tomate (1,4,9,14)
Gazpacho trufado de Espárragos, Brioche y Palometa ahumada (1,2,3,4,9,14)
Sopa de Cebolla con Raviolis de Pato (1,2,3,8,14)
Pastel de Berza, Morcilla y Chorizo con salsa de Alubias (1,2,3,14)
Champiñones botón estofados con tentáculos de Calamar (1,4,14)
Crema de Habitas y Guisantes, Panceta a baja temperatura y Huevo (1,2,3,14)

Segundos

Merluza al horno, salsa koxkera de Espárragos (1,2,4,6,14)
Lomo de Bacalao confitado, salsa Zurrukutuna (1,2,,4,14)
Filete de Gallo San Pedro al horno con crema de Ajetes frescos (1,3,4,6,14)
Solomillo de Cerdo en abanico, salsa Pimienta negra y puré de Boniato (1,3,14)
Menestra de Cordero y Alcachofas (1,14)
Alitas de Pollo marinadas y asadas, salsa de Tomate y cítricos (1,2,8,9,14)

Postres

Flan de Naranja, espuma de Chocolate y merengue de Fresa (1,2,3,9,14)
Crema de Ciruelas al Armagnac y su galleta de frutos secos (1,2,3,9,14)
Arroz con Leche cremoso, al estilo de mi madre “Maritxu” (2,3)
Biscuit helado de Yogur con salsa de Cerezas y Almendras amargas (1,2,3,9, 14)
Pantxineta de Manzana caramelizada y crema (1,2,3,9,14)

Precio: 30,00 € (IVA Incluido)
Bebidas incluidas
Café no incluido
Información sobre los alérgenos disponible en el establecimiento
Se ofrece de martes a viernes de 13:30 a 15:30 horas.

Alérgenos: 1.- Cereales 2.- Huevos 3.- Lácteos 4.- Pescado 5.- Moluscos 6.- Crustáceos 7.- Cacahuetes 8.- Soja 9.- Frutos secos 10.- Sésamo 11.- Apio 12.- Mostaza 13.- Altramuces 14.- Sulfitos

Restaurante El Colegio

Av. Baja Navarra, 47 – 31002 PAMPLONA (Navarra)
Teléfono: 948 226 364
Email: reservas@restauranteelcolegio.es
Web: https://restauranteelcolegio.es/
Descanso semanal: domingo y lunes (excepto en mayo)

VP | Ceniza Urban Grill

Pincho:

Platos de verdura

Alcachofas de navarra a la brasa, cremoso de huancaina y vinagreta criolla y crujiente de quinoa … 17,50€
Ensalada de tomate feo de Tudela … 12,90€
Ensalada de cogollos Navarros … 15,90€

Restaurante Ceniza Urban Grill

Paseo Buztintxuri, 12 – 31012 PAMPLONA (Navarra)

Teléfono: 634 354 392
Email: grillceniza@gmail.com
Web: https://www.ceniza.es/
Horario: Lunes y martes cerrado.

VP | Restaurante Catachu

Pincho:

Platos de verduras incluidos en el Menú del Día

Ensalada mixta con huevo duro y sésamo frito
Ensalada de remolacha, zanahoria, sal de pistachos y vinagreta de yuzu
Puerros de temporada cocidos, vinagreta y mahonesa de ajo negro
Parrillada de verduras con salsa romescu y aceite trufado
Guisantes, patatica, zanahoria y papada a la plancha

PRECIO: 16,90 € (Iva incluido)

Postre, pan, agua y vino incluido

Ser sirve de mediodía y noche de lunes a viernes al mediodía.

Platos de verduras incluidos en el Menú Fin de Semana

Ensalada mixta con frutos secos y crujiente de jamón
Menestra de verduras con sal de jamón
Pastel de puerros y gambas con muselina de naranja

PRECIO: 27,90€ (Iva incluido)

(Pan, agua, vino crianza, cerveza y sidra)

Ser sirve de viernes noche a domingo mediodía.

Alérgenos: consulta en el establecimiento

Restaurante Catachu

Lindachiquía, 16 – 31001 PAMPLONA (Navarra)
Teléfono: 948 22 60 28
Contacto
Menú del día: mediodía y noche, de lunes a viernes mediodía.
Menú Fin de semana: de viernes noche a domingo mediodía