Restaurante Maskarada

El restaurante Maskarada, ubicado en Lecumberri, es un proyecto gastronómico centrado en el producto propio y la cocina basada en la materia prima. En pleno entorno natural, entre bosques de robles y hayas, Maskarada integra producción, transformación y cocina en un mismo espacio.

Impulsado por José Ignacio Jauregui, el restaurante nace como un escaparate directo del trabajo realizado en su propia explotación, permitiendo al visitante conocer y degustar el producto desde el origen hasta el plato.

Cocina de producto en el restaurante Maskarada

La propuesta del restaurante Maskarada se basa en una cocina sencilla, donde el protagonismo recae en el producto. Las elaboraciones son directas, sin técnicas complejas, buscando resaltar el sabor original de cada ingrediente.

El menú Maskarada incluye entrantes como jamón y lomo curado, papada con pimientos del cristal, ensalada o huevos rotos con txistorra. Como platos principales, destacan cortes a la brasa y recetas tradicionales como manitas, morros o gorrín asado.

Los postres caseros completan una propuesta gastronómica que mantiene una línea coherente basada en la sencillez y el producto.

Restaurante en Lecumberri con concepto propio

El restaurante Maskarada está situado junto a la fábrica y tienda, lo que refuerza su modelo de trabajo: del origen al plato. Esta integración permite al visitante entender el proceso completo del producto.

Su ubicación en Lecumberri lo convierte en una opción interesante para quienes buscan comer en Navarra en un entorno natural, con una propuesta gastronómica diferente y centrada en el producto.