Sidreria Auzmendi

La Sidrería Auzmendi, ubicada a pocos minutos del casco antiguo, es un restaurante especializado en cocina tradicional vasca, centrado en el formato clásico de sidrería o sagardotegi.

El establecimiento ofrece una propuesta gastronómica basada en los productos y recetas más representativos de este tipo de locales, donde la sidra natural y la parrilla tienen un papel protagonista. Su cocina se articula en torno a platos tradicionales como carnes y pescados a la brasa, acompañados de sidra y vinos locales.

El espacio presenta un ambiente informal y acogedor, siguiendo el estilo característico de las sidrerías, donde la experiencia es colectiva y centrada en la comida compartida.

Las sidrerías forman parte del patrimonio cultural y gastronómico de esta tierra. Antiguamente la gente se acercaba a los caseríos que elaboraban sidra para degustarla y luego comprar la que más les gustaba en formato botella. Así las sociedades gastronómicas entre otras se abastecían para su consumo. Se compartían alimentos mientras probaban la sidra de las kupelas.

Hoy muchas cosas han cambiado, pero la gente sigue viniendo a disfrutar de la sidra, la tortilla de bacalao, nuestros chuletones a la parrilla y otros platos de la carta. Pero sobre todo, siguen viniendo a pasar un buen rato y compartir el ambiente festivo y jovial que se crea en torno a las kupelas.

Esta casa es el resultado de nuestro esfuerzo por mantener vivas las tradiciones.

📍 Pamplona. Calle Joaquín Beunza Kalea, 17 bis