Del 13 al 22 de marzo 2026 se ha celebrado la 26 Semana del Pincho de Navarra organizada por la Asociación de Turismo y Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. Esta mañana, los miembros del jurado finalista formado por:
- David Yárnoz – Restaurante El Molino de Urdániz (Urdániz – Navarra)
- Franchesko Vera – Resturante Gamberro (Zaragoza – Aragón)
- José Luis Vicente “Txebiko” – Restaurante Txebiko – Logroño – La Rioja
- David Rodriguez. Grupo Garrancho – San Sebastián – Guipuzcoa
- Iñaki Lazkano. Bar Sorgintzulo – Bilbao (Bizkaia)
Cataron los 8 pinchos finalistas, resultandos ganadores:
Premio Oro ex aquo Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
• BAR AMATXO de Pamplona por su pincho Anchoa en ascuas
• BAR GATZA de Pamplona por su pincho Bordaxaki Sando
- Recibe diploma
- Cuchillo profesional, otorgado por Rational.
- Libro Plan GENHESIS de ElBulli Foundation otorgado por Caixa Bank.
- Tablet Lenovo, otorgado por Ayerdi informática.
- Estantería para vinos en acero inoxidable y grifo Delabie, otorgado por InoxAmedida.
- Chaquetillas ORO, diseñadas y otorgadas por Heineken España.
Premio Plata Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
• BASERRIBERRI de Pamplona, por el pincho El pintxo de los que no ganaron.
- Recibe diploma
- Obsequio de Cooperativa de Hostelería
- Libro Plan GENHESIS de ElBulli Foundation otorgado por Caixa Bank.
- Cuchillo profesional, otorgado por Rational
- Estantería para vinos en acero inoxidable, otorgado por InoxAmedida.
- Chaquetillas PLATA, diseñada y otorgada por Heineken España.
Premio Bronce Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
• OLIO PIZZA BAR de Pamplona por el pincho Pizza frita
- Recibe diploma
- Cuchillo profesional, otorgado por Rational
- Libro Plan GENHESIS de ElBulli Foundation otorgado por Caixa Bank.
- Estantería para vinos en acero inoxidable, otorgado por InoxAmedida.
- Chaquetillas BRONCE, diseñada y otorgada por Heineken España.
Premio Marco Real al Servicio y Tratamiento del Vino
• New Gure Etxea de Pamplona
Premio Marco Real al “Maridaje”
• Akari Gastroteka de Pamplona por su pincho El Reflejo,
- Por su perfecto maridaje con el vino Finca La Pared Chardonnay de Marco Real.
- Ambos premios reciben diploma y una noche de alojamiento en media pensión para dos personas, en Olite.
Reconocimiento de Bodegas Marco Real a
2 profesionales de la Hostelería, este año queremos destacar aquellos que han demostrado un compromiso con Marco Real y que han sabido transmitir nuestra esencia con cada servicio.
• Susana Rodríguez de La Mandarra de la Ramos.
• Bernabé Cabrera de La Vieja Iruña.
Premio Heineken España “Calidad y servicio en la atención al cliente”
• La Hacienda de Mutilva de Pamplona.
- Por su esmerado servicio y cuidado de los detalles en la atención al cliente, con especial énfasis en la eficacia y el trabajo en equipo del personal de sala sin descuidar la amabilidad con el cliente.
- Recibe diploma y un talón simbólico por valor de 250€ para la compra de la cerveza 18/70.
Premio Sandua al “Mejor Pincho elaborado con Aceite Sandua”.
• Bar Amatxo de Puente La Reina por su pincho Anchoa en ascuas.
-
- Recibe diploma y un lote Premium de Aceites Sandua.
Premio “Pirineos Exdim” al “Mejor pincho elaborado con productos de caza”
• Nuevo Hostaf de Tafalla por el pincho Caza Dubái.
- Recibe diploma y talón por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.
Premio “Berlys” al “Mejor pincho elaborado con base de pan”
• Lobby Bar Inglés del Hotel Tres Reyes por el pincho Gilda Groenlandia.
- Recibe diploma y talón por valor de 300 euros para la compra de productos de pan.
Premio “Etsiab de la Upna” a la “Innovación en El Pincho”
• Akari Gastroteka por su pincho El Reflejo.
Premio a la “Mejor Pincho Sin Gluten”
• Camping Iratxe por su pincho Flor de Navarra de antaño.
- Reciben diploma y trofeo.
Premio Ultreia “Excelentísimo Ayuntamiento de Pamplona a La Mejor Trayectoria Profesional”
• Rex Casa de Comidas de Pamplona
- Por su buen hacer en la hostelería pamplonesa, su dedicación y su excelencia siempre reflejada en su larga trayectoria profesional.
- Recibe diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento de Pamplona.
Premio Pincho más artístico del Museo Universidad de Navarra
Entrega el diploma y un obsequio diseñado por el artista Fernando Pagola, da color y vida al logotipo de MUN. Se trata de un objeto decorativo que juega con diversas formas y colores de las elipses de la marca y que cada uno monta a su gusto, convirtiendo a cada persona usuaria en creadora de una obra de arte.
• Akari Gastroteka por su pincho El Reflejo
Premio pincho popular, decidido por un jurado no profesional, seleccionado por sorteo entre quienes han participado en la APP oficial.
• Nuevo Hostaf por su pincho Caza Dubái.
• La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra quiere agradecer la impecable labor realizada por el alumnado del CI Burlada FP y al CIP Huarte por su servicio de los pinchos al jurado en la fase semifinal y final como grandes profesionales.
Finalistas
El Jurado había seleccionado 8 establecimientos que destacaron por sus elaboraciones, pasando a ser finalistas, estos fueron:
- Nuevo Hostaf (Tafalla) – Caza Dubái
- Restaurante Nómada (Pamplona) – Trashumancia
- Bar Amatxo (Pamplona) – Anchoa en ascuas
- Baserriberri (Pamplona) – El pintxo de los que no ganaron
- Akari Gastroteka (Pamplona) – El Reflejo
- Olio Pizza Bar (Pamplona) – Pizza frita
- Bar Gatza (Pamplona) – Bordaxaki Sando
- New Gure Etxea (Pamplona) – GaHuRa
#SemanaDelPincho2026
