Premiados 25ª Semana de la Cazuelica y el vino D.O. Navarra
Foto: Pablo Lasaosa
Del 2 al 11 de octubre se celebró la 25ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.
El día 15 de octubre se celebró la final, con un jurado formado por:
Pilar Arellano, del Restaurante Picaflor de Pamplona.
Sonia Zaratiegui, del Bar Restaurante Nuevo Hostaf de Tafalla.
David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra.
El jurado cató las doce cazuelicas finalistas, resultando premiadas las siguientes propuestas:
Premios Oro, Plata y Bronce
Premio Asociación de Hostelería | Categoría Oro
RESTAURANTE KAIXO, Alsasua
Cazuelica: Aquellos callos, estos morros (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Castillo de Monjardín Deyo 2021.
Recibe diploma, una Tablet Lenovo cortesía de Informática Ayerdi, el libro Mise en Place de elBullifoundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Bodegas Castillo de Monjardín y una escultura del artista Iosu Rada, cortesía de Vinos D.O. Navarra.
Foto: Pablo Lasaosa
Premio Asociación de Hostelería | Categoría Plata
RESTAURANTE NÓMADA, Pamplona
Cazuelica: Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2025.
Recibe diploma y un obsequio de la Cooperativa de Hostelería, el libro Mise en Place de elBullifoundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Viña Zorzal Wines y una escultura del artista Iosu Rada, cortesía de Vinos D.O. Navarra.
Foto: Pablo Lasaosa
Premio Asociación de Hostelería | Categoría Bronce
LA IDEAL MAR, Pamplona
Cazuelica: Cigala por el morro (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: La Huella de Aitana 2025.
Recibe diploma, el libro Mise en Place de elBullifoundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Bodega Gonzalo Celayeta y una escultura del artista Iosu Rada, cortesía de Vinos D.O. Navarra.
Foto: Pablo Lasaosa
Premio al Mejor Servicio del Vino
AKARI GASTROTEKA, Pamplona
Este galardón, otorgado por Vinos D.O. Navarra, distingue el cuidado integral del servicio del vino: la cristalería, la temperatura, la conservación y estado del vino, el protocolo de servicio y la capacidad del establecimiento para realizar una recomendación adecuada.
Recibe diploma, una escultura del artista Iosu Rada y un premio consistente en tantas copas de vino como kilos pese la persona ganadora, cortesía de Vinos D.O. Navarra.
Menciones especiales
Foto: Pablo Lasaosa
Mejor Cazuelica apta para personas con celiaquía
Premio otorgado por la Asociación de Celíacos de Navarra a:
BAR GELTOKI, Pamplona
Cazuelica: Guiso de garbanzos con zizahori, miso y lingote de manitas de Euskal Txerri (apta para personas con celiaquía).
La Asociación de Celíacos de Navarra reconoce con esta distinción el esfuerzo de los establecimientos por avanzar hacia una gastronomía más segura y accesible.
Recibe diploma y trofeo.
Foto: Pablo Lasaosa
Mejor Cazuelica elaborada con Aceite Sandúa
Premio otorgado por Aceites Sandúa a:
BAR NEVADA, Pamplona
Cazuelica: Manitas de cerdo y oreja de árbol (apta para personas con celiaquía).
Aceites Sandúa pone en valor el papel del aceite como ingrediente esencial de nuestra cocina y reconoce la propuesta que mejor ha sabido integrarlo en su elaboración.
Recibe diploma y un lote de diferentes Aceites Sandúa.
Foto: Pablo Lasaosa
Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza
Premio otorgado por Pirineos Exdim a:
BAR MONASTERIO, Pamplona
Cazuelica: Caldereta de los 5 sentidos (apta para personas con celiaquía).
Pirineos Exdim reconoce el trabajo de los establecimientos que incorporan productos de caza a sus cazuelicas y contribuyen a mantener viva esta parte de nuestra cocina.
Recibe diploma y un talón simbólico por valor de 250 € para la adquisición de productos de caza de Pirineos Exdim.
Foto: Pablo Lasaosa
Mejor Cazuelica elaborada con producto local Km 0
Premio otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona a:
BAR EL PETIT, Pamplona
Cazuelica: El vicio del pastor.
Esta distinción pone en valor el producto local y su contribución al sabor, la trazabilidad, la sostenibilidad y al trabajo de profesionales vinculados al territorio.
Recibe diploma y una reproducción en plata de la fachada del Ayuntamiento de Pamplona.
Premios del concurso Las Fotikos de Cazuelicas de Pamplonews y la D.O. Navarra
El concurso recoge imágenes que reflejan la experiencia gastronómica de la degustación de las cazuelicas y los vinos D.O. Navarra.
Las fotografías premiadas son:
Premio del jurado: fotiko de “Patorrillo de Atxen”, de MAR.
Premio popular: fotiko de “Moflete navarro”, de IRINA GLOZMAN.
Establecimientos finalistas 2026
El jurado seleccionó una serie de establecimientos que destacaron por sus elaboraciones y pasaron a la fase final. De ellos salieron los premios Oro, Plata y Bronce.
BAR MAR – BURLADA
Cazuelica: Porki entraña (apta para personas con celiaquía, previo aviso).
Vino recomendado: Piedemonte Crianza Cuatro Tierras 2022.
RESTAURANTE KAIXO – ALSASUA
Cazuelica: Aquellos callos, estos morros (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Castillo de Monjardín Deyo 2021.
CENIZA URBAN GRILL
Cazuelica: Carrilleras ceniza (apta para personas con celiaquía, previo aviso).
Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2021.
SNOB COCKTAIL & FOOD
Cazuelica: Lentejas y choricero (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Meik 2019.
RESTAURANTE NÓMADA
Cazuelica: Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha 2025.
LA IDEAL MAR
Cazuelica: Cigala por el morro (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: La Huella de Aitana 2025.
BEARÁN BAR&ROOMS
Cazuelica: Corzo urbano (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Finca El Espartal 2023.
DON MÉRITO ESSENCIA
Cazuelica: Essencia de toro (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Finca Legardeta Tinto 2023.
MORRO
Cazuelica: De morro a morros (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Viña Zorzal Corral de los Altos 2024.
BAR ONA
Cazuelica: El susurro del potro (apta para personas con celiaquía).
Vino recomendado: Príncipe de Viana Memorias del Paraíso Garnacha 2024.
BAR MONASTERIO
Cazuelica: Caldereta de los 5 sentidos (apta para personas con celiaquía, previo aviso).
Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Syrah 2022.
GATZA
Cazuelica: Txipi papada (apta para personas con celiaquía).
