Dirección: Ctra. Francia, Km. 39,5. Isaba
Horarios degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 20:00 a 21:30 horas. Cierra miércoles
Cazuelica: Jabato a la mar! Albóndigas de basurde con sepia. (Apto para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: Ochoa Blanco Lías 2025
Alérgenos: crustáceos, huevos, lácteos, sulfitos
Descripción: Un mar i muntanya único: la tradición catalana de las mandonguilles amb sépia se convierte en Isaba gracias al carácter del jabalí navarro. Un guiso meloso que une dos tierras en la misma cazuela, acompañado de un blanco fermentado sobre lías.
Dirección: San Martín, 1 bajo EGÜES
Horarios degustaciones: de 10:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 horas, excepto domingo tarte. Cierra Lunes, martes y miércoles
Cazuelica: Estofado de toro de lidia al vino tinto. (Apto para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: Pago de Cirsus 2024
Alérgenos: sulfitos.
Descripción: Estofado de toro de lidia
Dirección: Nueva, 11 bajo Burlada
Horarios degustaciones: Martes de 12:30 a 15:00 – Miércoles, jueves, viernes 12:30 a 15:00 de 19:00 a 21:30 – Sábado y domingo de 12:30 a15:00. Cierra Lunes
Cazuelica: Porki entraña. (Apto, previo aviso, para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: Piedemonte Crianza Cuatro Tierras 2022.
Alérgenos: gluten, soja, mostaza, sulfitos.
Descripción: Nuestra cazuela, inspirada en el guiso tradicional navarro. Entraña de ternera y costilla de cerdo guisadas a fuego lento con verduras de la huerta, un toque de café y crujiente de yuca.
Dirección: Ctra. Guipuzcoa, 5. Berrioplano
Horarios degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 21:30
Cazuelica: Los callos de ternera unta morros de mi abuela. (Apto para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: El Piano Gonzalo Celayeta Wines 2024
Alérgenos: Sulfitos.
Descripción: Guisado meloso de callos de ternera con salsa de su propia gelatina natural
Dirección: Av. Prado Irache, 14. Ayegui
Horarios degustaciones: Lunes a jueves de 11:00 a 15:00 horas. Viernes y sábado de 11:00 a 14:00 y de 20:00 a 22:00 horas. Domingo de 11:00 a 14:00 horas.
Cazuelica: Callicos con garbanzos del primo Félix decorados con papada ibérica y guindilla (Apto para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: Irache Crianza 2021
Alérgenos: No contiene alergenos.
Descripción: Cazuelica de sabor tradicional elaborada con callos y morro de ternera, garbanzos Pedrosillano y chorizo, cocinados lentamente con verduras y un toque de pimentón y guindilla. Se presenta acompañada de dados de papada ibérica dorados a la plancha y guindilla, que completan un guiso intenso y muy ligado a la cocina de siempre.
Dirección: García Ximénez, 20-22 bajo. Alsasua
Horarios degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 21:30 horas. Cerrado domingo tarde.
Cazuelica: Aquellos callos, estos morros (Apto para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: Castillo Monjardín Deyo 2021
Alérgenos: No contiene alergenos.
Descripción: Un receta tradicional llevada a la cazuelica. Callos y morros guisados lentamente, hasta conseguir una textura melosa y una salsa intensa y perfectamente ligada. Sabor de siempre, con el carácter de nuestra cocina.
Dirección: Canal, 25. Pamplona
Horarios degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h.
Cazuelica: Cazuelita Tamarán (Apto para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: Castillo Monjardín Crianza 2023
Alérgenos: No contiene alergenos.
Descripción: La cazuelita Tamaran, es nuestra versión de un clásico de la cocina tradicional.. cordero al chilindrón, elaborado al fuego lento para conseguir una carne tierna y jugosa, Acompañada de una salsa casera de cebolla, pimiento rojo, ajo y tomate. Un guiso de sabor intenso y tradicional., elaborado con mimo y pensado para disfrutar en formato cazuelita de todo el sabor de nuestra cocina.
Dirección: Mº Urdax, 30. Pamplona
Horarios degustaciones: de 13:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:00 horas. Cerrado lunes y martes mediodía
Cazuelica: El vicio del Pastor
Vino Recomendado: Príncipe de Viana Rosado 2025
Alérgenos: Gluten, lácteos.
Descripción: Un guiso tradicional de cordero con nuestro toque
Dirección: Pza. Yamaguchi, 8 bajo Pamplona
Horarios degustaciones: de 11:30 a 13:30 y de 19:30 a 22:00 horas.
Cazuelica: El ajoarriero de la Pica. (Apta para personas con celiaquía)
Vino Recomendado:1891 Irache Chardonnay 2025.
Alérgenos: crustáceos, pescado
Descripción: Bacalao ajoarriero al estilo de La Picachilla con mucho sabor y con mucho amor
