VP | Restaurante El Colegio

Platos de verdura en el Menú del día

Entrantes

• Boquerones en Vinagre con refrito de Ajo, Pan de cristal y Tomate (1,4,9,14)
• Gazpacho trufado de Espárragos, Brioche y Palometa ahumada (1,2,3,4,9,14)
• Sopa de Cebolla con Raviolis de Pato (1,2,3,8,14)
• Pastel de Berza, Morcilla y Chorizo con salsa de Alubias (1,2,3,14)
• Champiñones botón estofados con tentáculos de Calamar (1,4,14)
• Crema de Habitas y Guisantes, Panceta a baja temperatura y Huevo (1,2,3,14)

Segundos

• Merluza al horno, salsa koxkera de Espárragos (1,2,4,6,14)
• Lomo de Bacalao confitado, salsa Zurrukutuna (1,2,,4,14)
• Filete de Gallo San Pedro al horno con crema de Ajetes frescos (1,3,4,6,14)
• Solomillo de Cerdo en abanico, salsa Pimienta negra y puré de Boniato (1,3,14)
• Menestra de Cordero y Alcachofas (1,14)
• Alitas de Pollo marinadas y asadas, salsa de Tomate y cítricos (1,2,8,9,14)

Postres

• Flan de Naranja, espuma de Chocolate y merengue de Fresa (1,2,3,9,14)
• Crema de Ciruelas al Armagnac y su galleta de frutos secos (1,2,3,9,14)
• Arroz con Leche cremoso, al estilo de mi madre “Maritxu” (2,3)
• Biscuit helado de Yogur con salsa de Cerezas y Almendras amargas (1,2,3,9, 14)
• Pantxineta de Manzana caramelizada y crema (1,2,3,9,14)

• Precio: 30,00 € (IVA Incluido)
• Bebidas incluidas
  Café no incluido
  Información sobre los alérgenos disponible en el establecimiento
• Se ofrece de martes a viernes de 13:30 a 15:30 horas.

Alérgenos: 1.- Cereales 2.- Huevos 3.- Lácteos 4.- Pescado 5.- Moluscos 6.- Crustáceos 7.- Cacahuetes 8.- Soja 9.- Frutos secos 10.- Sésamo 11.- Apio 12.- Mostaza 13.- Altramuces 14.- Sulfitos