Pincho: Atxitxarro
Es un pincho sencillo y muy fresco. Sobre una base de pan de tomate, añadimos una crema de guacamole y sobre ella un trozo de lomo de txitxarro, ahumado por nosotros a los cítricos. Sobre este dos puntos de ali.oli uno de vermú y otro de lima. Con un punto de mermelada de arándano azul.
Dirección: Plaza de la Libertad sn. Pamplona
Horario degustación: de 13:00 a 14:00 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado lunes y martes.
Alérgenos: gluten.
