Pincho: El latido del Sadar
Una base de crema de pimientos del piquillo, emulsionados con aceite de oliva/ pelota de chistorra navarra envuelta en en costra de panko con pimentón de la vera/ crujiente de borraja/coronado con un alioli de ajo negro todo ello terminado con unas escamas de sal maldón y un toque de polvo de chile coreano.
Dirección: Abejeras, 6. Pamplona
Horario degustación: de 13:00 a 15:00 y de 19.00 a 21:00 h. Cerrado domingo. (los domingos de la semana del pincho permanecerá abierto).
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, huevos.
