Dirección: San Nicolás 12. Pamplona
Horarios degustación: Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:30 h.
Cazuelica: Entre rabos y garbanzos (apta para personas con celiaquía)
Vino Recomendado: 1891 Irache Roble 2026
Alérgenos: sulfitos
Descripción: Rabo estofado al estilo tradicional en su salsa sobre una crema de garbanzos de Mendigorria, infusionada con tomillo, con un toque de chocolate amargo rallado, teja de queso idiazábal, aire de romero y pétalos de flor de sechuan.
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