Pincho: Piquillo imperial de Navarra
Piquillo Imperial de Navarra es un bocado que rinde homenaje al producto navarro: pimiento del piquillo confitado relleno de zancarrón cocinado a baja temperatura, lacado con reducción de Pedro Ximénez, coronado con mousse aireada de queso de cabra y crujiente de cecina sobre tartaleta de hojaldre mantequilla. Intensidad, elegancia y tradición en un solo pincho.
Dirección: Sancho El Fuerte, 36 . Pamplona (Zona San Juan)
Horario degustación: miércoles a domingo de 20:00 a 22:30 h.; viernes a domingo de 12:30 a 15:30 h. Cerrado lunes y martes.
Apto para celíacos, previo aviso | Alérgenos: gluten, huevos, lácteos.
