24ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra se celebró del 3 al 12 de octubre de 2025
La 24ª Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, una cita imprescindible que se celebró hasta el 12 de octubre pasado en 42 establecimientos de Pamplona, Ayegui, Burlada, Larraga, Mutilva, Olite, Tafalla, Viana y Villamayor de Monjardín.
El evento está organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, cuenta con el patrocinio del Consejo Regulador de la D.O. Navarra y la colaboración de la Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial, además del apoyo de CaixaBank, Aceites Sandúa, Pirineos Exdim, Pamplonews y colaboradores oficiales de AEHN. Este evento se desarrolla en colaboración con el Ayuntamiento de Pamplona- Iruñeko Udalaren Laguntzaredin – visitpamplonairuña.com y subvencionado por el Gobierno de Navarra – Nafarroako Gobernua. La Asociación de Celíacos de Navarra se suma nuevamente para reforzar la seguridad alimentaria y la calidad de vida de las personas con celiaquía.
Durante diez días, bares y restaurantes ofrecerán una cazuelica que recupera los guisos tradicionales navarros, siempre maridados con un vino recomendado de la Denominación de Origen Navarra, consolidando la esencia del evento: tradición gastronómica y vino de calidad.
La Semana de la Cazuelica mantiene su compromiso inclusivo:
- 75% de las cazuelicas son aptas para personas con celiaquía (63% sin gluten y 12% con adaptación previa).
- 17% libres de alérgenos, ampliando el alcance para más público.
El precio de cada cazuelica oscila entre 2,70 y 3,20 euros (bebida aparte).
Actividades paralelas
- ShowCooking online en directo (6 de octubre) con establecimientos galardonados en la edición anterior.
- Ruta Bloguera Accesible (7 de octubre) para visibilizar la accesibilidad en la gastronomía.
- Musicata con vinos D.O. Navarra y música de saxo en vivo (8 de octubre) en el Hotel Pamplona Catedral. Este año como novedad uno en esta semana uno de los vinos se catará a ciegas.
- Navarider Day (4 de octubre) con más de 700 motoristas recorriendo Navarra y disfrutando de cazuelicas.
Concursos y participación ciudadana
La ciudadanía podrá implicarse también en concursos con premios vinculados a los vinos de Navarra:
- Concurso en Instagram #CazuelicayVino2025: compartiendo reels o stories de la ruta gastronómica, subtitulados o locutados para fomentar la accesibilidad. La mejor publicación será premiada con un lote de seis botellas de vino D.O. Navarra.
- Concurso “Las Fotikos de Pamplonews”: a través de WhatsApp, las personas podrán enviar sus fotos, votar las favoritas y seguir en vivo el ranking. La imagen más votada será la ganadora de esta edición.
Final
Un jurado de profesionales de la cocina valorará las propuestas durante toda la semana. El 16 de octubre se celebrará la final en la Cooperativa de Hostelería, con premios Oro, Plata y Bronce y menciones especiales (producto de caza, Aceites Sandúa, producto local km 0 y cazuelica apta para celíacos).
El Consejo Regulador de la D.O. Navarra otorgará además el premio al Mejor Servicio del Vino, destacando la excelencia en el maridaje y la atención.
Entrega de galardones
Cuando: jueves 16 de ocrtubre a las 13:00 horas
Donde: Cooperativa de Hostelería de Navarra (Polígono Iturrondo, 6. 31600 Burlada).
Este evento contará con bucles de inducción magnética 
y con interpretación en lengua de signos.
Web app oficial,
Este año, además, la cita estrena su web app oficial, desarrollada junto a Pamplonews, que permite consultar el listado de cazuelicas con fotos, escuchar audios de los chefs explicando sus elaboraciones, seguir el mapa interactivo de establecimientos y compartir favoritos por WhatsApp.
La información también se encuentra en www.hostelerianavarra.com y en redes sociales oficiales:
- Facebook: /semanadelacazuelica /hostelerianavarra
- Twitter: @hostnavarra
- Instagram: @hostelerianavarra
Accesibilidad y sostenibilidad, valores esenciales
La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra refuerza en esta edición su compromiso con una gastronomía accesible e inclusiva: materiales en lectura fácil, códigos Navilens en carteles y folletos, PDF accesibles, información sobre alérgenos y uso de redes sociales con texto alternativo y subtítulos.
En materia de sostenibilidad, se apuesta por reducir materiales impresos, utilizar soportes ecológicos y tintas vegetales, repartir documentación mediante transporte sostenible, emplear vajilla reutilizable o compostable y dar protagonismo al producto local y de cercanía.
👉 La Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra es mucho más que una ruta gastronómica: es el evento que celebra los sabores de siempre, la creatividad de la hostelería navarra y la calidad de nuestros vinos, acercando a toda la ciudadanía una experiencia inclusiva, sostenible y llena de identidad.
Accesibilidad Visual, materiales informativos accesibles.
- El cartel y el folleto del evento contienen un código navilens que enlaza a la información accesible, subida a la web. De este modo, las personas con discapacidad visual, auditiva y cognitiva accederán a la información del evento.
- Redes Sociales: texto alternativo con la descripción de las imágenes estáticas, hashtag (mayúsculas/minúsculas).
Accesibilidad Orgánica:
- Podrás encontrar la información sobre los alérgenos que contienen las cazuelicas presentadas en la pestaña de participantes.
Comunicación Inclusiva
- Aplicando la perspectiva de género en la comunicación del evento.
Características básicas de accesibilidad de los establecimientos
Buzón de Sugerencias
- Se ha creado un buzón de sugerencias o formulario de satisfacción para mejorar la accesibilidad. Rellena por favor en este link el formulario
Mejora de la sostenibilidad en los eventos turísticos
Desde la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Navarra, dentro del Plan de Formación de Turismo de Navarra de la DGTCyC, estamos en proceso de identificación y mejora en los aspectos ambientales que afectan a la sostenibilidad de los eventos turísticos que organizamos.
Si bien la gran mayoría de estos eventos gastronómicos se desarrollan en los propios establecimientos y no tenemos el conocimiento de aquellos aspectos sostenibles en los que están trabajando, desde la Asociación y en la parte en la que podemos intervenir se está trabajando en:
- Reducir la edición de materiales gráficos y que su impresión sea sobre soportes ecológicos y tintas de origen vegetal.
- La energía de la sede donde celebramos las entregas de galardones y las fases clasificatorias de diferentes eventos es renovable en una cuarta parte del total). La vajilla utilizada será siempre reutilizable, y si la ocasión lo requiere se utilizará vajilla reciclable o de origen biológico y compostable.
- Reutilización de los soportes publicitarios para las ruedas de prensa o entrega de galardones, y las tintas utilizadas sean con certificación de sostenibilidad.
- Distribución del material gráfico se realiza con empresas que combinan furgones híbridos debidamente señalizados con etiqueta ECO y bicicletas.
- Para fomentar el consumo de productos ecológicos se establecerán premios entre los participantes.
