El Restaurante Hostal Etayo está ubicado en un entorno natural rodeado de espacios como la Vía Verde, el Museo de la Trufa o la Sierra de Lokiz, el restaurante combina gastronomía y turismo rural en Navarra.
Cocina tradicional en Restaurante Hostal Etayo
La propuesta se centra en recetas típicas de la gastronomía navarra, elaboradas con productos de temporada cultivados en el entorno cercano. Entre los ingredientes destacados aparecen pochas, espárragos y calbotes, presentes en distintas elaboraciones de la carta.
El restaurante mantiene una cocina vinculada al territorio y a los sabores tradicionales de la zona.
Especialidades a la brasa y asados
El restaurante destaca especialmente por sus asados de gorrín y cordero, elaborados mediante procesos lentos que buscan una textura tierna y una piel crujiente.
La brasa es otro de los elementos centrales de su cocina, trabajando carnes y productos seleccionados con una elaboración basada en experiencia y control del punto de cocción.
Murieta. Ctra. Estella Vitoria, 39, bajo.
