VERDUARTE

Situado en lo más alto del palacio de congresos Baluarte de Pamplona

Restaurante Verduarte de alta cocina, galardonado con un Sol Repsol 2020, donde podrás disfrutar de toda la esencia de las verduras de nuestra tierra Navarra, degustándolas en todas sus texturas, sabores y formas. Disponemos de dos menús que harán de tu experiencia un recorrido por los sabores más tradicionales unidos con las últimas tendencias gastronómicas.

Todo ello de la mano de nuestro chef Nacho Gómara, de origen Ribero, la cuna de las verduras navarras, y con gran trayectoria profesional. Verduarte esta situado en lo más alto del palacio de congresos Baluarte, un lugar privilegiado y con unas vistas excepcionales de la ciudad. Pertenecemos al Grupo Luze y formamos parte del grupo de RESTAURANTESBALUARTE.

Joven chef Navarro

Nacho Gómara es un joven chef Navarro, de Cascante, lugar con gran arraigo y tradición por el cultivo y gastronomía de la verduras. Su cocina tiene tendencia vasco-navarra, ya que en su mayor parte se formo en Euskadi. Desde sus comienzos en los fogones de la Escuela Luis Irizar, ha participado en grandes restaurantes como Akelarre de Pedro Subijana, Miramón y Arbelaiz de José Mari Arbelaiz, Alameda de Gorka Txapartegi y Kokotxa de Dani López.

📍 Pamplona. Plaza Baluarte, sn. 31002